Daun adalah antara sayur-sayuran paling manis dalam keluarga bawang. Mereka enak dalam sup atau quiche, tetapi juga tumis atau sayur fondue. Daun boleh tumbuh di semua iklim, tetapi memerlukan lebih banyak penjagaan di kawasan kering.
Langkah-langkah
Kaedah 1 dari 3: Menyemai
Langkah 1. Tentukan sama ada anda lebih suka menanam daun bawang anda pada musim bunga atau musim gugur
Sekiranya anda tinggal di zon sederhana (zon ketahanan 7 atau lebih tinggi), anda boleh menanam daun bawang anda pada musim gugur untuk menuai mereka pada musim bunga, kemudian buat penanaman kedua pada musim bunga untuk musim menuai musim gugur. Daun yang ditanam pada akhir tahun akan musim sejuk dan tumbuh pada musim bunga. Sekiranya anda tinggal di kawasan dengan musim sejuk yang sangat keras, lebih baik menanam daun bawang pada awal musim bunga, sebaik sahaja tanah menjadi longgar.
Pelbagai jenis daun bawang sesuai untuk kaedah penanaman yang berbeza. Cari di pusat kebun untuk mengetahui jenis mana yang paling sesuai dengan wilayah anda
Langkah 2. Tumbuh biji anda
Isi periuk dengan tanah anak benih khas (bukan tanah pot) dan tanam benih anda kira-kira 6 minggu sebelum fros terakhir. Anak benih daun bawang akan disukai dengan suhu 25 ° C, jadi simpanlah di ruangan yang cerah dan panas. Sekiranya anda membuat anak benih pada musim gugur, anda boleh menyimpannya di kawasan yang cerah. Pastikan tanah pot sentiasa lembap.
- Sekiranya anda mahu, anda boleh menyemai benih secara langsung di tanah daripada melakukan penanaman benih di dalam pasu. Sediakan tempat tidur bunga dengan memperkayakan tanah dengan kompos. Taburkan benih dalam baris 1.5 cm dan jaraknya sekurang-kurangnya 10 cm.
- Tanaman muda siap ditanam apabila berukuran lebih kurang 15 cm.
Langkah 3. Sediakan katil bunga untuk tanaman muda
Sediakan lokasi kekal untuk tanaman muda. Pilih kawasan yang cerah dengan tanah yang dikeringkan dengan baik. Ubah tanah dengan kompos, mengerjakannya dengan ketebalan sekurang-kurangnya 20 cm. Gali parit 15 cm. Daun harus ditanam jauh di tanah untuk mendapatkan bahagian putih yang paling lama yang mungkin sambil melindungi dari sinar matahari. Bahagian putih adalah bahagian bawang yang boleh dimakan, paling lembut dan enak.
Kaedah 2 dari 3: Tumbuhkan daun bawang
Langkah 1. Transplantasi daun bawang
Tanam daun bawang muda, jaraknya sekurang-kurangnya 15 cm dan kedalaman 15 cm. Ketatkan tanah di kaki daun bawang, membentuk bukit kecil untuk menutupnya dari akar sehingga daun terpisah. Ini dipanggil "mentega" daun bawang.
Anda boleh membantu daun bawang menjadi putih dengan meletakkan tiub kadbod di sekitar pangkalnya, dan bukannya menggosoknya. Dengan cara ini anda akan melindungi mereka dari matahari sambil mengelakkan bumi tergelincir di antara daun mereka
Langkah 2. Sapu katil daun bawang anda
Akar daun cetek dan mesti dilindungi dari kekeringan. Menyiram tanaman muda anda dengan banyak dan kemudian muluskannya untuk melindungi mereka semasa pematangannya.
Langkah 3. Pastikan tanah sentiasa lembap
Siram daun bawang anda secara berkala untuk tumbuh-tumbuhan yang kuat dan sihat. Jangan biarkan bumi kering. Daun memerlukan penyiraman yang banyak sekurang-kurangnya dua kali seminggu, atau lebih banyak lagi jika anda tinggal di kawasan yang kering.
Langkah 4. Menyembelih daun bawang dari semasa ke semasa
Pada pertengahan musim, gali daun bawang lagi dengan membawa tanah hingga ketinggian pemisahan daun. Semakin tinggi gundukan bumi, semakin besar bahagian putih daun bawang. Tetapi, jika daun bawang terlalu tinggi, busuknya mungkin busuk.
Langkah 5. Rumpai katil daun bawang
Oleh kerana daun bawang mempunyai akar yang cetek, penting untuk kerap menyiangi agar rumpai tidak bersaing dengannya. Bersihkan katil bunga anda secara berkala sepanjang musim.
Kaedah 3 dari 3: Tuai daun bawang
Langkah 1. Tuai daun bawang apabila putihnya mencapai diameter 2.5cm
Daun umumnya sedap dimakan apabila mencapai ketebalan 2.5 cm. Namun, jika anda menyukai daun bawang muda, yang sangat lembut, walaupun kurang enak, anda boleh menuainya sebelum itu. Daun muda juga boleh dimakan seperti bawang merah.
Sekiranya anda tidak mahu menuai daun bawang pada masa yang sama, anda boleh membiarkannya di dalam tanah hingga mencapai ukuran yang besar. Ingatlah untuk menuai semuanya sebelum frosts pertama
Langkah 2. Gali pangkal daun bawang dan tarik di atasnya
Pastikan akar tetap utuh semasa menuai daun bawang. Gunakan sekop kecil untuk menggali pangkal daun bawang kemudian tarik perlahan-lahan daun untuk mengeluarkannya dari tanah.
Langkah 3. Basuh batang
Daun harus dicuci dengan bersih untuk menghilangkan tanah. Basuh di dalam air dengan berus sayur.
Langkah 4. Simpan daun bawang
Mereka boleh disimpan sehingga seminggu di dalam peti sejuk yang lebih kering. Basuh dan keringkan, kemudian letakkan di dalam beg plastik atau beg sayur segar. Apabila anda sudah siap memasaknya, angkat akar dan daun hijau dan hanya gunakan bahagian putih untuk menyiapkan resipi anda.
- Untuk menjaga daun bawang anda lebih lama, biarkan akar dan potong daun hijau hingga 2 atau 3 cm dari putih. Simpannya terbalik di peti kayu dan pasangkannya dengan habuk papan. Simpan sehingga 8 minggu dengan meletakkan peti di tempat yang sejuk dan gelap.
- Daun juga boleh dibekukan. Keluarkan akar dan daun hijau, kemudian tumiskan putih bawang putih anda. Letakkan putih bawang putih yang dikisar dalam beg pembeku dan simpan di dalam peti sejuk selama beberapa bulan.