Butternut squash adalah sayur musim sejuk yang terkenal dengan rasa manis dan kacang. Rasanya mirip dengan ubi jalar, dengan tekstur yang lebih halus. Tidak sukar untuk menyediakan sayur berbentuk bujur ini, setelah anda beberapa kali mengamalkannya, ia juga berbaloi.
Langkah-langkah
Kaedah 1 dari 2: Gunakan teknik pemotongan asas
Langkah 1. Tajamkan pisau anda, jika perlu
Penting untuk anda bekerja dengan pisau tajam, kerana labu butternut mempunyai daging yang tegas dan halus. Pisau kusam boleh tergelincir dan anda boleh memotong diri anda jika anda tidak berhati-hati. Gunakan pisau tebal dan berat untuk mengukir labu.
Langkah 2. Tanggalkan bahagian atas labu
Letakkan labu di atas papan pemotong besar. Pegang hujung labu yang lebih tebal dengan satu tangan dan gunakan tangan yang lain untuk mengambil kira-kira 1.5 cm di bahagian atas bahagian sempit labu, tepat di bawah batang. Buat potongan yang bersih dan sekata.
Langkah 3. Potong bahagian bawah labu
Pegang bahagian atas labu dengan satu tangan dan gunakan tangan yang lain untuk memotong kira-kira 1.5cm dari bahagian labu yang lebih luas.
Langkah 4. Kupas labu butternut
Sekarang kerana labu mempunyai dasar rata untuk kemudahan anda, sekarang anda harus mengupasnya. Gunakan alat pengupas atau jika anda tidak memiliki alat yang cukup kuat, dapatkan pisau yang sangat tajam.
- Letakkan labu lurus di bahagian terluasnya. Pegang di bahagian atas dengan satu tangan dan gunakan tangan yang lain untuk menjalankan pengupas di sepanjang labu dalam garis menegak.
- Sebagai alternatif, anda juga boleh memegang labu dengan satu tangan dan menggunakan pengupas untuk mengupas kulit secara mendatar di sekitar labu.
Langkah 5. Potong labu di tengah
Letakkan labu lurus di hujung terluas. Letakkan pisau di tengah bahagian atas labu dan potong dua dengan pisau menghadap ke bawah. Buat potongan bersih untuk memotong labu menjadi dua.
- Kadang-kadang sukar untuk memotong labu menjadi dua, kerana daging labu boleh menjadi padat dan sukar. Sekiranya demikian, ketuk perlahan pemegang pisau dengan palu getah untuk membantu pisau mengiris daging labu.
- Sekiranya anda tidak dapat melakukannya dengan palu, anda boleh mencuba dengan pisau bergigi dan bolak-balik untuk memotong separuh labu.
Langkah 6. Keluarkan pulpa dan biji dari labu
Gunakan sudu logam untuk mengaut biji dan pulpa filamen dalam dua bahagian labu. Anda boleh memanggang biji labu, jadi jangan membuangnya.
Langkah 7. Potong bahagian labu dua
Letakkan kedua-dua bahagian sisi rata ke bawah pada papan pemotong. Potongnya secara melintang, memisahkan hujung yang lebih lebar dari hujung yang paling nipis. Anda sekarang harus berakhir dengan empat keping labu.
Langkah 8. Potong kepingan labu menjadi jalur memanjang
Anda akan memberikan ketebalan yang anda inginkan bergantung pada resipi di mana anda mahu menggunakannya. Secara amnya, jalur hendaklah setebal antara 1.5 dan 2.5 cm.
Langkah 9. Potong helai labu
Anda boleh memastikan helai labu tetap utuh atau memotongnya tegak lurus untuk mendapatkan kiub labu butternut.
- Sekiranya anda ingin menjimatkan masa semasa menyediakan kiub labu anda, susun beberapa helai labu di atas satu sama lain untuk menjimatkan masa. Sekiranya anda mencuba dengan cara ini, berhati-hati agar helai tidak tergelincir semasa anda memotongnya. Ini akan menjadikan anda membuat kiub dengan ukuran yang berbeza.
- Perlu diingat bahawa semakin nipis potongan labu, semakin cepat mereka memasak. Pilih ukuran potongan labu anda mengikut resipi yang anda ikuti.
Kaedah 2 dari 2: Makan labu butternut
Langkah 1. Bakar kiub labu butternut
Sekiranya anda ingin memanggang labu butternut, tutup kiub dengan minyak zaitun dan taburkan dengan garam dan lada. Kemudian bakar dalam oven pada suhu 180 darjah. Keluarkan labu dari ketuhar apabila kiub lembut di bahagian dalam dan keemasan dan garing di bahagian luar.
- Masukkan rempah, seperti jintan, serbuk cili, atau lada cayenne, untuk menghidangkannya di sebelah.
- Masukkan bahan-bahan manis, seperti gula tebu, sirap maple, atau nektar agave untuk menghidangkannya sebagai pencuci mulut.
Langkah 2. Sediakan sup labu butternut
Tekstur yang lembut dan berkrim dari sup labu butternut menjadikannya makanan yang sesuai untuk memanaskan pada malam musim sejuk. Inilah cara penyediaannya.
- Bakar kepingan labu di dalam ketuhar hingga lembut.
- Sementara itu, letakkan bawang merah cincang dan sedikit cengkih bawang putih dalam minyak zaitun, semuanya di dalam periuk yang akan anda panaskan dengan api sederhana.
- Tuangkan ke dalam kiub labu disertai dengan satu liter kaldu ayam atau sayur.
- Rebus semua dan reneh perlahan-lahan selama 20 minit.
- Masukkan garam dan lada mengikut keinginan anda, kemudian masukkan sup ke dalam pengisar.
- Hidangkan dengan menambahkan sedikit krim masam dan lada hitam.
Langkah 3. Masak sepenuhnya
Sekiranya anda ingin menyelamatkan diri dari kesulitan mengelupas, anda boleh memasak keseluruhan labu butternut dan memotongnya setelah lembut. Lubang lubang di labu dengan garpu dan letakkan di atas loyang di dalam ketuhar yang telah anda panaskan hingga 180 darjah. Masak labu selama kira-kira satu jam, sehingga lembut ketika anda menanamnya dengan garpu. Keluarkan dari ketuhar, biarkan sejuk selama beberapa minit dan potong menjadi kepingan.