Dengan rasa yang enak, ringan dan kandungan nutrien yang tinggi, ubi jalar sempurna baik sebagai makanan ruji dan sebagai pembuka selera. Beberapa kaedah memasak dapat meningkatkan kadar gula dan lemak dalam ubi jalar, tetapi mengukus menggunakan air tanpa kalori sehingga anda dapat menikmati kentang anda tanpa merasa bersalah. Selain itu, sangat mudah: anda hanya memerlukan air, panas dan sedikit peralatan memasak.
Bahan-bahan
Kukus ubi keledek
- 450 g ubi jalar (kira-kira 3 hingga 5 kentang)
- 500 ml air
Varian
- 60 g mentega
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- Garam dan lada mengikut citarasa anda
- 3 sudu besar minyak zaitun dara tambahan
- 2 sudu besar biji labu tanah
- 2 sudu besar rosemary cincang segar
- Separuh bawang putih, cincang
- Satu sudu teh kayu manis
- Seperempat sudu teh pala
- Seperempat sudu teh cengkih tanah
Langkah-langkah
Kaedah 1 dari 2: Kukus ubi jalar
Langkah 1. Kupas ubi jalar
Biasanya yang paling mudah adalah menggunakan pengupas standard. Anda juga boleh menggunakan pisau tajam.
Buang kulitnya ke dalam kompos supaya anda tidak membuangnya. Lebih baik lagi, potong kulitnya menjadi helai panjang, biarkan sedikit daging di sana dan masak kulitnya
Langkah 2. Potong kentang menjadi kepingan
Ukuran tepat mereka tidak penting. Secara amnya, anda boleh memotong setiap kentang menjadi tiga atau empat keping. Perkara yang paling penting adalah mempunyai kepingan yang lebih kurang sama dengan saiznya sehingga mereka memasak dengan kelajuan yang sama.
Langkah 3. Letakkan kepingan kentang ke dalam bakul pengukus
Mengukus bermaksud anda mendedahkan kentang ke wap panas tanpa merendamnya di dalam air mendidih di bawah. Untuk melakukan ini, mulakan dengan memasukkan kepingan ubi jalar ke dalam bakul yang diletakkan di atas air mendidih di dalam pengukus. Setelah mengisi bakul, tuangkan 500 ml air ke bahagian bawah periuk dan masukkan bakul ke dalamnya.
Sekiranya anda tidak mempunyai alat pengukus, anda boleh memperbaikinya menggunakan colander dan periuk logam kecil. Anda juga boleh meletakkan grid memasak yang bersih di bahagian bawah kuali
Langkah 4. Didihkan air hingga mendidih
Letakkan pengukus dengan bakulnya di atas dapur dan panaskan dengan api yang tinggi. Pakai tudung. Setelah air mendidih penuh, turunkan api hingga minimum. Masak kentang dengan cara ini hingga lembut sepenuhnya.
- Waktu memasak akan sekitar lima belas hingga dua puluh minit, bergantung pada ukuran kepingan ubi jalar. Sebaiknya periksa keberanian setelah dua belas minit. Untuk melakukan ini, tusuk kepingan kentang dengan garpu. Sekiranya masih keras, masak selama lima minit lagi.
- Berhati-hatilah semasa mengangkat penutup periuk, kerana wap yang keluar dapat membakar anda.
Langkah 5. Hidangkan dan nikmati
Setelah ubi keledek lembut, anda boleh memakannya. Matikan api dan masukkan kepingan kentang ke dalam pinggan. Layan mereka dengan segera. Musim mereka mengikut citarasa anda.
Ubi keledek sememangnya manis, jadi jika anda mahu, anda boleh menikmatinya secara sederhana. Walau bagaimanapun, bahagian seterusnya menawarkan beberapa idea untuk variasi jika anda tidak mahu memakannya sebagaimana adanya
Kaedah 2 dari 2: Varian
Langkah 1. Makan ubi jalar dengan mentega, lada dan garam
Kombinasi klasik ini sama baiknya dengan ubi jalar seperti kentang. Ini adalah pilihan yang mudah tetapi lazat.
Sekiranya anda mahu, anda hanya boleh menambahkan garam, lada, dan mentega ke kentang dan kacau setelah dimasak. Tetapi jika anda mempunyai pengunjung yang pilih-pilih, anda boleh menyajikan ubi jalar seperti mentega, lada, dan garam di sebelahnya sehingga semua orang dapat apa sahaja yang mereka inginkan
Langkah 2. Cuba ubi bawang putih masin
Anda mungkin menganggap bawang putih tidak sesuai dengan ubi jalar, tetapi sebenarnya, rasa yang kuat melengkapkan rasa manis kentang dengan sangat baik. Berhati-hatilah untuk tidak menggunakan terlalu banyak, kerana dapat menyembunyikan rasa ubi jalar dengan mudah. Inilah satu cara untuk membuat ubi jalar bawang putih.
- Kukus kentang secara normal.
- Masukkan minyak zaitun, bawang putih cincang dan rosemary ke dalam hidangan ubi jalar. Gaul rata sehingga kentang ditutup sama rata.
- Hiaskan dengan biji labu tanah untuk membentangkan hidangan.
Langkah 3. Masak dengan bawang
Bawang adalah sayur masin lain yang sesuai dengan ubi jalar. Seperti bawang putih, anda tidak boleh menggunakan terlalu banyak, kerana rasa ubi jalar mungkin akan hilang. Untuk hasil terbaik, gunakan bawang putih, kuning atau manis. Bawang merah mengandungi sedikit gula sehingga kurang manis.
Menambah bawang ke ubi jalar dengan mudah: cukup masukkan setengah bawang dan kukus bersama kentang
Langkah 4. Musim dengan rempah kegemaran anda
Sekiranya anda menambah rempah yang betul ke ubi jalar, rasanya seperti pencuci mulut tanpa kalori tambahan. Rempah rasanya yang manis dan kuat seperti kayu manis, pala, dan cengkeh cenderung menjadi yang terbaik untuk menemani ubi jalar.
Mulakan dengan taburkan kentang dengan sangat ringan. Anda selalu dapat menambahkan lebih banyak rempah, tetapi anda tidak akan dapat mengeluarkannya setelah menambahkannya
Nasihat
- Adalah biasa untuk mengisar ubi jalar dengan gula merah, tetapi teknik ini agak sukar ketika mengukusnya. Anda boleh mencuba pembekuan dengan mencampurkan gula merah dan mentega cair. Tutup kentang dengan campuran ini kemudian masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Oleh kerana anda telah mengukus kentang, keluarkan setelah kira-kira sepuluh minit.
- Terdapat ubi jalar dengan pelbagai warna dan rasa yang berbeza. Mereka semua memasak lebih kurang sama, jadi anda boleh mencuba memasak pelbagai jenis bersama-sama untuk membuat hidangan berwarna.