Balang kaca digunakan untuk menjaga kebersihan makanan kering, basah atau tidak mudah rosak di persekitaran yang sejuk dan kering. Kaedah mandi air untuk menyimpan makanan di dalam balang boleh dikatakan cara paling biasa untuk menutup balang. Walau bagaimanapun, anda juga boleh membeli mesin pengedap vakum atau menggunakan lilin yang akan memberikan penampilan yang lebih estetik jika anda melakukan projek seni dengan balang kaca. Makanan dalam balang kaca tertutup rapat boleh disimpan sehingga satu tahun.
Langkah-langkah
Kaedah 1 dari 3: Gunakan mandian air panas
Langkah 1. Sediakan balang
Sebelum memulakan proses pengawetan menggunakan mandian air, anda perlu menyiapkan balang. Mulakan dengan memeriksa balang dan penutup untuk mana-mana bahagian yang pecah, pecah atau tajam dan tidak teratur. Lihat cakera dalam dan bahagian luar setiap penutup. Pastikan penutup dipasang pada semua balang. Buangkan balang yang rosak. Setelah anda yakin semuanya boleh digunakan tanpa masalah, basuh balang dan penutup dengan tangan dengan air sabun panas. Setelah mencucinya dengan baik, biarkan kering di rak pinggan atau kain bersih.
Langkah 2. Sterilkan balang
Masukkan ke dalam periuk besar berisi air. Ini mesti panas, tetapi tidak mendidih. Periuk harus cukup besar sehingga air menutupi balang sepenuhnya. Bawa air mendidih. Biarkan balang di dalam air yang mendidih hingga diperlukan.
Sekiranya anda sering menutup balang kaca dengan tab mandi air, anda boleh membeli sterilizer balang. Ini adalah barang yang dibuat dengan sengaja untuk merendam balang di dalam air untuk pensterilan. Walau bagaimanapun, kelebihan utamanya adalah praktikal. Sekiranya anda tidak mempunyai satu, periuk besar akan berfungsi juga
Langkah 3. Sediakan makanan yang akan disimpan
Semasa menggunakan kaedah ini, pastikan makanan yang anda tempah secara semula jadi berasid atau bahawa anda telah menambahkan bahan berasid ke dalamnya. Ini adalah satu-satunya cara untuk memastikan bahawa bakteria tidak akan tumbuh dalam makanan dalam tin. Sediakan resipi semasa balang disterilkan.
Makanan yang kaya dengan asid termasuk buah-buahan, jus, jem, jeli dan perasa berasaskan buah-buahan lain, sos salsa, tomato dengan asam tambahan, makanan yang diawetkan dalam cuka, sayur-sayuran gula-gula, chutney, sos, cuka dan bumbu lain
Langkah 4. Sediakan mandian air
Matikan api di bawah periuk dan keluarkan balang yang disterilkan dari air dengan tong dapur. Anda juga boleh membeli perkakas yang disebut jar pengapit, yang dibuat dengan sengaja untuk mengeluarkan balang dari air panas. Anda mungkin cenderung membakar diri daripada menggunakan tang konvensional. Biarkan balang kering di rak pinggan atau tuala teh bersih. Kemudian masukkan air ke dalam periuk besar hingga mendidih.
Langkah 5. Isi balang
Ketepikan air mendidih dan isi balang dengan makanan. Untuk melakukan ini dengan betul, gunakan corong selai, objek yang memudahkan menuangkan lebih kurang produk cair ke dalam balang.
- Jangan isi balang sepenuhnya. Untuk makanan yang boleh disebarkan seperti jem dan jeli, biarkan 5mm ruang kosong di bahagian atas setiap balang. Untuk makanan pejal seperti buah, acar, dll, tinggalkan 1 cm. Letakkan cakera dan penutup pada balang dan pasangkannya.
- Tepuk sisi setiap balang dengan sudu kayu untuk menghilangkan gelembung udara.
- Ulangi proses yang sama dengan semua balang.
- Jangan tutup penutup terlalu rapat, kerana lebihan udara tidak akan dapat keluar.
Langkah 6. Letakkan balang di rak sokongan
Kotak diletakkan di dalam sterilizer atau kuali untuk mengelakkan balang menyentuh bahagian bawah bekas dan pecah. Pastikan anda mempunyai rak pensterilan sebelum anda memulakan proses pengetinan. Jangan sesekali meletakkan balang di rak. Bergantung pada ukuran rak anda, anda mungkin perlu memanaskan balang dalam beberapa kumpulan.
Langkah 7. Rendam balang ke dalam air
Letakkan rak di mana anda telah meletakkan balang ke dalam air mendidih. Panaskan dalam air mendidih mengikut arahan resipi. Masa untuk meninggalkan mereka bergantung pada resipi.
- Masa pemanasan bermula apabila mendidih disambung semula.
- Pastikan penutup balang berada beberapa inci di bawah permukaan air. Sekiranya perlu, tambahkan air sebelum mendidih lagi.
Langkah 8. Keluarkan balang dari air
Tanggalkan grid dengan balang dan biarkan sejuk di kaunter anda semalaman. Pakai sarung tangan ketuhar untuk mengelakkan luka bakar semasa mengeluarkan rak dari air. Gunakan tong dapur atau tong balang untuk mengeluarkan balang dari rak.
Langkah 9. Simpan balang dengan sejuk
Setelah balang sejuk, simpan di tempat yang sejuk dan kering. Sekiranya penutup balang tidak membentuk lompang, ia tidak ditutup dengan betul. Dalam kes ini, makan isinya dengan segera, bukannya meletakkan balang atau ulangi prosesnya dengan penutup lain. Sebelum memulakannya semula, periksa bahawa balang itu tidak retak.
Kaedah 2 dari 3: Gunakan pengedap vakum
Langkah 1. Dapatkan bahan yang diperlukan
Anda memerlukan pengedap vakum dengan lampiran balang. Aksesori ini diletakkan di atas balang kaca sehingga boleh ditutup di bawah vakum.
Langkah 2. Sterilkan balang
Sebagai langkah berjaga-jaga, disarankan untuk mensterilkan balang yang anda gunakan sebelum meletakkannya dalam keadaan hampa. Anda boleh memanaskannya dalam air mendidih atau memasukkannya ke dalam mesin basuh pinggan mangkuk pada suhu yang sangat tinggi. Sekiranya anda menggunakan air mendidih, masukkan balang ke dalam periuk besar, tenggelam sepenuhnya ke dalam air. Didihkan kemudian turunkan api sehingga air mendidih dan biarkan balang di sana sementara menunggu untuk menggunakannya.
Langkah 3. Isi balang
Sementara menunggu ini disterilkan, sediakan makanan untuk diawetkan. Ini mungkin jem atau jeli atau makanan yang mudah pecah dan tidak boleh disimpan di dalam beg. Contohnya, anda boleh menyimpan gula-gula kecil atau kacang dalam balang.
- Setelah selesai menyediakan makanan, anda boleh mengeluarkan balang dari air panas. Gunakan tong dapur atau balang. Biarkan balang kering dan kemudian isi dengan makanan.
- Tinggalkan sedikit ruang kosong di bahagian atas balang. Sekiranya anda menyimpan makanan "lembut", seperti jem atau jeli, biarkan 5mm di bahagian atas setiap balang. Sekiranya makanan utuh seperti gula-gula atau kacang, biarkan 1 cm.
- Gunakan sudu bukan logam untuk menghilangkan gelembung udara. Jalankan silikon atau sudu kayu ke atas dinding dalam balang, perlahan-lahan menekan makanan.
Langkah 4. Bersedia untuk membuat vakum
Setelah makanan siap, bersiaplah untuk mengosongkannya. Letakkan penutup pada balang yang ingin anda tutup. Buat masa ini, hanya pasangkan cakera dalaman kecil penutup dan bukan bahagian yang mengacaukan. Pasang aksesori balang ke tiub mesin pengedap vakum dan kemudian letakkan aksesori pada balang. Pastikan ia dipasang dengan kuat di tempatnya dan tidak akan jatuh semasa anda mengosongkan balang.
Langkah 5. Hidupkan peranti
Kosongkan makanan mengikut arahan untuk mesin anda. Dalam kebanyakan kes, cukup untuk menghidupkan mesin dan menunggu untuk menunjukkan bahawa balang ditutup. Anda mesti mendengar penutupnya membuat klik kecil apabila sudah siap. Mungkin juga mesin menunjukkan bahawa prosesnya selesai, dengan lampu hijau kecil, misalnya.
Langkah 6. Letakkan penutup
Tanggalkan tiub mesin dari muncung balang dan keluarkan muncung balang dari balang. Skru penutup dengan kuat sebelum menyimpan balang di tempat yang sejuk dan kering.
Kaedah 3 dari 3: Gunakan lilin
Langkah 1. Sediakan bahan
Untuk menutup balang dengan lilin, anda memerlukan bekas keramik untuk mencairkan lilin, pita saluran, gunting, lampu teh, pemetik api dan sebotol lilin pengedap. Anda mesti menemui sebahagian besar barang-barang ini di kedai hobi. Sekiranya anda tidak dapat menjumpainya, anda boleh memesannya dalam talian. Kaedah ini sangat sesuai untuk balang kaca dan botol dengan leher sempit.
Langkah 2. Sediakan bekas
Sekiranya anda membeli bekas bebas dengan tempat untuk minum teh di bawah, letakkan barang di atas meja. Jika tidak, letakkan bekas di rak kecil sehingga anda boleh meletakkan lilin di bawahnya.
Langkah 3. Nyalakan lilin
Nyalakan lampu teh dan geser ke bawah bekas di mana anda akan mencairkan lilin.
Langkah 4. Panaskan lilin
Masukkan bebola lilin dengan warna yang anda mahukan ke dalam bekas seramik. Tambahkan lebih banyak kerana cair sehingga lilin cair terletak kira-kira 2 cm dari bahagian atas wadah.
Lilin akan mencair sekitar dua puluh minit. Apabila cair, padamkan lilin
Langkah 5. Isi botol untuk ditutup
Tuangkan produk hiasan atau alkohol ke dalam botol dan tutup skru untuk memastikannya betul-betul di tempatnya. Sekiranya produk di dalam botol tidak dimaksudkan untuk dimakan, anda boleh menggunakan penyumbat gabus.
Langkah 6. Masukkan pita saluran
Balut pita saluran di sekitar meterai antara penutup dan botol. Selesaikan sehingga hujungnya bertindih. Potong pita dan lipat hujung yang menonjol ke atasnya sebelum meratakannya di atas pita yang lain. Bahagian yang dilipat ini akan membolehkan penutup hermetik dilepaskan.
Langkah 7. Tambahkan lilin
Putar botol atau balang terbalik dan celupkan penutup atau penutup terus ke lilin. Sebaik sahaja anda merendam gabus, angkat botol ke atas dan segera putar untuk mengelakkan lilin keluar.
Langkah 8. Buat setem
Langkah ini adalah pilihan. Sebaik sahaja bahagian atas botol atau balang ditutup dengan lilin, tekan segel lilin yang terukir ke dalamnya. Setem dengan huruf awal atau simbol sangat sesuai untuk memperibadikan objek. Biarkan lilin kering sepenuhnya sebelum mengangkut botol.