3 cara untuk membekukan plum

Isi kandungan:

3 cara untuk membekukan plum
3 cara untuk membekukan plum
Anonim

Oleh kerana musim plum tidak terlalu lama, buah-buahan yang lazat ini kadangkala mahal. Untuk mempunyai plum ekonomi sepanjang tahun, anda hanya perlu membekukannya, kerana anda boleh menyimpannya sehingga 12 bulan! Sama ada anda mempunyai pokok plum yang murah hati di kebun anda atau membeli plum dari ladang atau pasar raya, beku beberapa kilogram plum untuk dimakan setiap saat sepanjang tahun dan bersiaplah ketika hati sudah siap. Memberitahu anda mengenai pencuci mulut plum yang lazat.

Langkah-langkah

Kaedah 1 dari 3: Bekukan plum segar

Beku Plum Langkah 1

Langkah 1. Pilih plum masak yang indah

Untuk membekukan plum segar, anda mesti memilih buah-buahan yang sangat masak, tetapi tidak terlalu banyak! Sekiranya anda membekukan plum yang terlalu masak atau plum yang sedikit hijau, buah anda tidak akan mempunyai rasa yang baik setelah mencairkannya. Oleh itu, pilih plum masak yang cantik dan tidak sempurna (tidak bernoda, berkerut atau rosak). Ini akan menjadikan plum anda sedap apabila anda mencairkannya.

  • Pastikan plum anda boleh dibekukan dengan mencicipi sebiji buah. Plum anda mesti mempunyai warna ungu yang bagus dan tidak boleh kusam. Ambil plum dan gigitnya dengan mendalam. Sekiranya rasanya sedikit manis dan berair (awas kaos putih anda), anda boleh membekukan buah anda. Sekiranya plum yang anda rasa adalah tepung, lebih baik tidak membekukan buah.
  • Sekiranya plum anda belum matang dan konsistensinya agak tegas, biarkan pada suhu bilik selama beberapa hari sehingga masak dan kemudian beku setelah masak sepenuhnya dan berair.
Beku Plum Langkah 2

Langkah 2. Basuh buah anda

Basuh plum anda dengan bersih di bawah air yang mengalir sambil menggosoknya dengan lembut dengan jari anda untuk menghilangkan kotoran, habuk dan kesan racun perosak.

Beku Plum Langkah 3

Langkah 3. Dapatkan papan pemotong

Sekarang potong plum anda menjadi seperempat menggunakan pisau dapur tajam. Buang lubang dan potong plum setebal 2 hingga 3 cm pada papan pemotong. Teruskan seperti ini sehingga anda memotong semua plum anda.

Beku Plum Langkah 4

Langkah 4. Ambil loyang

Letakkan plum bulat anda di atas loyang atau di atas loyang. Jauhkan tempat, meninggalkan ruang kecil di antara setiap kepingan buah. Kemudian tutup plum dengan selembar kertas selofan.

Membekukan Plum Langkah 5

Langkah 5. Bekukan plum anda

Letakkan loyang di atas baji plum anda di dalam freezer anda dan biarkan buah di dalam freezer sehingga baji beku dengan sempurna. Ini akan memakan masa sekitar satu jam bergantung pada suhu di dalam peti sejuk beku anda dan ketebalan kepingan.

Membekukan Plum Langkah 6

Langkah 6. Keluarkan plum dari peti sejuk

Setelah baji plum anda beku, keluarkan loyang dari beku dan pindahkan baji ke dalam beg beku. Tinggalkan sedikit ruang di antara buah dan hujung beg sehingga boleh ditutup. Tutup beg setelah mengeluarkan udara di dalam (misalnya, anda boleh menggunakan jerami untuk menghisap udara), kerana jika ada udara di dalam beg anda, tempat plum anda dapat terbakar dengan cepat. Kerana sejuk.

  • Letakkan beg yang mengandungi baji plum anda di dalam peti sejuk beku anda. Anda boleh menyimpan baji plum di dalam peti sejuk anda sehingga 6 bulan.
  • Sekiranya anda ingin menyimpan plum lebih dari 6 bulan, anda mesti memasukkannya ke dalam sirap, dengan cara ini ia tidak akan terbakar.
Beku Plum Langkah 7

Langkah 7. Cairkan plum anda

Apabila anda ingin memakan plum atau menggunakannya untuk membuat pastri, pencuci mulut, atau minuman seperti milkshake, ambil beg dari peti sejuk dan letakkan di dalam peti sejuk anda untuk mencairkan buah anda secara semula jadi.

Kaedah 2 dari 3: Bekukan plum dalam sirap

Membekukan Plum Langkah 8

Langkah 1. Pilih plum masak yang indah

Untuk membekukan plum segar, anda mesti memilih buah-buahan yang sangat masak, tetapi tidak terlalu banyak! Sekiranya anda membekukan plum atau plum yang terlalu hijau, buah anda tidak akan mempunyai rasa yang baik setelah mencairkannya. Oleh itu, pilih plum masak yang cantik dan tidak sempurna (tidak bernoda, berkerut atau rosak). Basuh buah anda di bawah air yang mengalir untuk menghilangkan sisa-sisa habuk, tanah dan racun perosak.

Sekiranya plum anda belum matang, letakkan pada suhu bilik selama beberapa hari sehingga masak sebelum membeku

Membekukan Plum Langkah 9

Langkah 2. Kupas buah anda

Semasa membekukan plum dalam sirap, yang terbaik adalah mengupasnya sebelum memasukkannya ke dalam sirap atau teksturnya boleh berubah dan dagingnya mungkin menjadi subur dari masa ke masa. Ini adalah pilihan, tetapi jika anda ingin menyimpan plum di dalam peti sejuk anda dalam jangka masa yang lama, sangat digalakkan untuk dikupas. Anda boleh mengupas plum anda dengan cara yang sama seperti mengupas tomato.

  • Isi piring kaserol atau periuk besar dengan air dan didihkan terus.
  • Ambil mangkuk salad besar, isi dengan air sejuk dan tambahkan ketulan ais.
  • Buat "X" di bahagian bawah (sisi yang bertentangan dengan ekor) setiap plum menggunakan pisau dapur yang tajam.
  • Apabila air di kaserol mendidih berterusan, pindahkan plum anda ke kaserol dan "blanch mereka" selama 30 saat. Pemutihan menghilangkan kulit dari buah-buahan (atau sayur-sayuran) dengan mudah sambil membersihkannya.
  • Selepas 30 saat, tuangkan isi piring kaserol ke dalam saringan atau keluarkan (dengan cepat) plum dari piring kaserol dengan skimmer dan segera pindahkan ke mangkuk berisi air dan ais batu. Biarkan di dalam mangkuk selama 30 saat.
  • Apabila 30 saat berlalu, keluarkan plum dari mangkuk dengan cepat dan kupas dengan jari anda. Dengan memutihkan buah-buahan (atau sayur-sayuran), lebih mudah mengupasnya.
Beku Plum Langkah 10

Langkah 3. Dapatkan papan pemotong

Potong semua plum anda separuh menggunakan pisau dapur tajam dengan memutar lubang, kemudian keluarkan lubang dari buah anda dan buang ke tong sampah organik. Teruskan sehingga anda mencincang dan mengetuk semua plum anda.

  • Sekiranya anda mahu, potong plum menjadi kepingan dengan memotong setiap setengah menjadi separuh, tetapi mereka akan mengekalkan teksturnya lebih baik di dalam sirap dengan memotongnya hanya menjadi dua bahagian.
  • Potong sebiji lemon dan perah untuk mengeluarkan jusnya (operasi ini adalah pilihan). Kemudian tutup permukaan plum anda dengan jus lemon. Keasidan jus lemon akan membolehkan plum anda mengekalkan warna semula jadi. Anda juga boleh membeli produk buatan yang mencapai hasil yang sama.
  • Adalah mungkin untuk membekukan plum anda dalam sirap tanpa memotongnya separuh, tetapi anda mesti mengeluarkan batu dari setiap buah. Anda boleh melakukannya dengan pisau dapur atau kendi plum, perkakas ini akan sangat memudahkan tugas anda sambil memelihara integriti buah sebanyak mungkin.
Beku Plum Langkah 11

Langkah 4. Masukkan plum anda ke dalam sirap

Dengan memasukkan plum ke dalam sirap, anda boleh menyimpannya sehingga 12 bulan di dalam peti sejuk anda. Sirap akan membolehkan mereka mengekalkan kesegaran sambil menonjolkan rasa semula jadi mereka. Letakkan plum anda dalam mangkuk besar dan tutup sepenuhnya dengan sirap. Berikut adalah 4 kaedah penyediaan sirap.

  • Sediakan sirap ringan. Untuk membuat sirap ringan, mulakan dengan menuangkan 1 cawan (240ml) gula tepung ke dalam periuk dan tambahkan 3 cawan (720ml) air. Panaskan dengan api sederhana sambil dikacau hingga gula larut di dalam air. Biarkan sirap anda sejuk sebelum menuangkannya ke atas plum anda.
  • Sediakan sirap pekat. Untuk sirap yang lebih manis, tuangkan 2 cawan (480 ml) gula tepung ke dalam periuk dan kemudian tambahkan 3 cawan (720 ml) air. Panaskan dengan api sederhana sambil dikacau hingga gula larut di dalam air. Biarkan sirap anda sejuk sebelum menuangkannya ke atas plum anda.
  • Bekukan plum anda dalam jus buah. Anda boleh meletakkan plum dalam jus buah sebelum membekukannya, misalnya, gunakan jus epal, jus plum atau jus anggur. Cukup tuangkan jus buah ke dalam mangkuk berisi plum anda, kerana tidak perlu memanaskannya terlebih dahulu.
  • Anda juga boleh membekukan plum dengan gula tepung. Dengan kaedah ini, anda akan mendapat plum kering yang lazat dengan rasa yang sangat manis. Ambil bekas plastik dan tuangkan lapisan gula di bahagian bawah bekas. Kemudian masukkan lapisan plum (potong separuh atau seperempat) kemudian masukkan lapisan gula baru. Tambahkan lapisan plum yang lain dan teruskan cara ini sehingga anda meletakkan semua plum di dalam bekas. Kemudian letakkan bekas di dalam peti sejuk anda setelah menutupnya.
Beku Plum Langkah 12

Langkah 5. Ambil beg pembeku

Pindahkan kepingan plum ke dalam beg pembeku dan tambahkan sirap yang baru anda siapkan. Tinggalkan jarak 3 cm di antara sirap dan bahagian atas beg. Tutup beg pembeku anda setelah mengeluarkan udara dari beg menggunakan jerami atau beg soda (beg pengedap). Tuliskan tarikh pembekuan pada label dan letakkan pada beg pembeku anda kemudian letakkan beg tersebut di dalam peti sejuk anda.

Beku Plum Langkah 13

Langkah 6. Nikmati plum lazat dalam sirap

Apabila anda ingin memakan plum anda dalam sirap atau menggunakannya untuk membuat pencuci mulut berasaskan plum, ambil beg dari peti sejuk dan letakkan di dalam peti sejuk anda untuk mencairkan kepingan plum secara semula jadi. Masukkan sedikit ais krim vanila ke dalam bekas kecil (seperti ramekin atau cawan), letakkan beberapa keping plum di atas ais dan kemudian tutup dengan krim disebat (jangan ragu untuk menjemput kami).

Kaedah 3 dari 3: Bekukan seluruh plum

Beku Plum Langkah 14

Langkah 1. Pilih plum anda

Untuk membekukan keseluruhan plum, anda mesti memilih buah-buahan yang sangat masak, tetapi tidak terlalu banyak! Sekiranya anda membekukan seluruh plum yang terlalu masak atau tidak cukup masak, buah anda tidak akan mempunyai rasa yang baik setelah anda mencairkannya. Pilih plum yang cantik dan masak yang tidak mempunyai cela (tidak bernoda, berkerut atau rosak). Semakin baik rasanya, semakin sedap plum anda setelah anda mencairkannya. Bilas buah anda untuk menghilangkan sisa-sisa habuk, tanah dan racun perosak.

Sekiranya plum yang anda perolehi belum matang, biarkan pada suhu bilik selama beberapa hari hingga selesai masak

Beku Plum Langkah 15

Langkah 2. Dapatkan beberapa beg pembeku

Letakkan seluruh plum cantik anda di dalam beg pembeku, tinggalkan ruang sesedikit mungkin di bahagian atas. Tutup beg setelah mengeluarkan udara dari beg beku dengan beg soda atau dengan jerami. Tuliskan tarikh pembekuan pada label, letakkan pada beg pembeku anda kemudian letakkan beg tersebut di dalam peti sejuk anda.

Beku Plum Langkah 16

Langkah 3. Nikmati plum lezat anda

Letakkan beg beku di dalam peti sejuk anda untuk mencairkan plum anda secara semula jadi sebelum memakannya atau menggunakannya untuk membuat pencuci mulut pilihan anda. Anda juga boleh menikmati plum anda tanpa mencairkannya terlebih dahulu. Pada hari musim panas yang indah, anda pasti akan menyukai plum beku yang menyegarkan.

Popular oleh topik