3 cara untuk membekukan strawberi

Isi kandungan:

3 cara untuk membekukan strawberi
3 cara untuk membekukan strawberi
Anonim

Sekiranya anda ingin menikmati strawberi berperisa segar lama selepas waktu menuai, anda boleh membekukannya. Terdapat beberapa cara untuk membekukan buah-buahan ini untuk dimakan atau digunakan dalam memasak kemudian. Anda boleh membekukan strawberi segar keseluruhan atau cincang tanpa melekat satu sama lain dengan meletakkannya di atas loyang. Sekiranya anda ingin mempermanisnya, tambahkan sedikit gula tepung atau sirap gula ke buah sebelum membekukannya. Anda boleh menggunakannya untuk membuat pastri, jem dan koktel selepas itu.

Langkah-langkah

Kaedah 1 dari 3: Bekukan strawberi sahaja

Beku Strawberi Langkah 1

Langkah 1. Bilas strawberi

Basuh di dalam air sejuk. Sebelum menggulung atau memotongnya, letakkan di dalam saringan dan bilas di bawah air yang sejuk untuk menghilangkan bekas tanah, racun perosak dan / atau bahan kimia. Pastikan air mengalir dari bahagian bawah colander dan strawberi tidak merendam terlalu lama, kerana mereka mungkin mulai kehilangan rasa.

  • Sekiranya buahnya organik, anda boleh menyediakan penyelesaian organik untuk membersihkannya sehingga betul-betul bersih.
  • Setelah mencuci strawberi, biarkan kering secara semula jadi di dalam colander atau lap dengan kertas dapur yang bersih.

Langkah 2. Tanggalkan ekor

Keluarkan batang dan daun dari setiap buah. Gunakan pisau kecil yang tajam dan tajam untuk memotong bulatan kecil di sekitar batang dan daun di bahagian atas strawberi. Pegang alat pada sudut sehingga hujung menghadap ke dalam. Setelah memotong bulatan, tarik daun dengan jari anda atau geser pisau di bawahnya dan tekan untuk menolak batang ke atas dan lepaskan.

  • Anda juga boleh menggunakan jerami. Tolak ke hujung bur yang runcing bertentangan dengan cengkerik. Terus masuk sehingga menolak batang dan daun dari buah.
  • Ulangi proses untuk merebus semua strawberi.

Langkah 3. Potong buah

Sekiranya anda mahukan kepingan beku yang lebih kecil, potong setiap strawberi pada separuh atau seperempat. Sekiranya anda tahu anda akan menggunakannya untuk resipi yang memerlukan potongan strawberi, atau jika anda lebih suka memotongnya lebih awal, potonglah dengan kepingan ukuran yang dikehendaki dengan pisau tajam.

Sekiranya anda ingin membekukan strawberi utuh, langkau langkah ini

Beku Strawberi Langkah 4

Langkah 4. Letakkan strawberi di atas loyang

Setelah dibilas, dikupas dan dipotong atau dibiarkan utuh, letakkan di atas loyang yang besar. Sekiranya boleh, sebarkan supaya tidak saling bersentuhan. Dengan cara ini mereka tidak akan melekat dan membentuk jisim pepejal yang besar ketika beku.

Membekukan Strawberi Langkah 5

Langkah 5. Bekukan buah

Letakkan loyang di dalam peti sejuk selama 1 hingga 4 jam. Cuba letakkannya secara mendatar untuk mengelakkan strawberi tergelincir dan saling bersentuhan. Biarkan di dalam alat selama 1 hingga 4 jam atau sehingga semua buah benar-benar beku dan keras.

Untuk mengetahui sama ada strawberi benar-benar beku, sentuh salah satunya dengan jari anda. Sekiranya tetap teguh dan tahan tekanan, ia akan membeku

Langkah 6. Isi beg

Masukkan strawberi ke dalam beg pembeku plastik. Apabila sudah beku sepenuhnya, keluarkan loyang dari peti sejuk beku. Masukkan buah beku ke dalam beg pembeku dengan cepat untuk mengelakkannya mulai cair. Tutup beg dan masukkan ke dalam peti sejuk sementara menunggu untuk menggunakan isinya.

Tuliskan tarikh pada setiap beg supaya anda tahu berapa lama anda boleh menyimpan strawberi

Membekukan Strawberi Langkah 7

Langkah 7. Simpan strawberi

Anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk sehingga 6 bulan. Sebelum menggunakannya, periksa tarikh yang anda tulis pada beg. Selepas 6 bulan, buang buah yang tinggal.

Gunakan strawberi beku dalam masa 6 bulan untuk membuat smoothie atau topping ais krim yang cepat dan mudah

Kaedah 2 dari 3: Bekukan strawberi dengan gula

Langkah 1. Basuh strawberi

Bilas dengan air sejuk. Sebelum menggulungnya, masukkan ke dalam saringan besar dan bilas di bawah air sejuk untuk menghilangkan bekas tanah, racun perosak dan / atau bahan kimia. Pastikan air mengalir dari bahagian bawah colander untuk mengelakkan buah merendam dalam jangka masa yang lama.

Sekiranya strawberi bersifat organik, anda boleh membuat penyelesaian buah dan sayur organik untuk membersihkannya dengan baik

Langkah 2. Keluarkan batang dari buah

Gunakan pisau atau jerami. Sekiranya anda menggunakan pisau, ambil pisau kecil yang tajam dan tajam dan potong bulatan kecil di sekitar batang dan daun di bahagian atas strawberi. Arahkan hujung alat ke dalam sambil membuat sayatan. Tarik daun dengan jari anda untuk mengeluarkannya dengan ekor. Sekiranya anda menggunakan jerami, dorong ke ujung nipis di bahagian bawah strawberi dan teruskan sehingga mendorong batang dan keluar di depan.

Ulangi proses untuk membakar semua strawberi dengan pisau atau jerami

Langkah 3. Potong strawberi

Apabila anda selesai mencuci dan menggosoknya, anda boleh memotongnya menjadi separuh, seperempat, atau dihiris nipis dengan pisau tajam. Sekiranya anda ingin memberi mereka konsistensi yang lebih menyerupai selai, masukkan ke dalam mangkuk dan tumbuk dengan sedikit sudu kayu atau kentang.

  • Anda juga boleh membiarkan strawberi utuh, tetapi gula akan menyerap lebih sedikit gula daripada jika anda menghancurkan atau memotongnya.
  • Sekiranya anda ingin menggunakan buah untuk menghias kek atau menyebarkannya seperti jem, mungkin lebih senang menghaluskannya.

Langkah 4. Masukkan gula

Taburkan buah dengan gula putih tepung. Letakkan mangkuk salad besar di atas skala dapur. Tuangkan strawberi ke dalam dan timbang. Taburkannya dengan gula putih tepung. Gunakan kira-kira 100g gula untuk 600g strawberi. Anda boleh menambah atau mengurangkan dos ini sedikit mengikut pilihan anda.

Gula putih adalah yang paling biasa, tetapi anda boleh menggunakan gula perang atau pemanis seperti stevia

Langkah 5. Campurkan bahan-bahan

Balikkan selama satu atau dua minit sehingga gula hampir tidak kelihatan. Satukan strawberi dan gula dengan sudu kayu besar. Teruskan sehingga buah ditutup sepenuhnya dengan gula. Ia akan memakan masa sekitar 1 atau 2 minit. Apabila anda mencampurkan bahan dan gula melapisi stroberi, strawberi akan menyerapnya dan kristal hampir tidak akan muncul.

Membekukan Strawberi Langkah 13

Langkah 6. Isi beg

Masukkan strawberi manis ke dalam beg pembeku. Setelah mencampurkan bahan, perlahan-lahan tuangkan buah ke dalam beg pembeku besar. Sekiranya mangkuk terlalu besar untuk anda menuangkan isinya, ambil strawberi dengan sudu besar dan masukkan ke dalam beg. Apabila sudah penuh, tutup dan masukkan ke dalam peti sejuk sementara menunggu untuk menggunakan isinya.

  • Gula akan mengelakkan buah melekat satu sama lain ketika beku. Oleh itu, anda tidak perlu membekukannya secara berasingan pada loyang terlebih dahulu.
  • Tuliskan tarikh pada beg sebelum memasukkannya ke dalam peti sejuk untuk mengetahui berapa lama strawberi beku akan baik.
Beku Strawberi Langkah 14

Langkah 7. Simpan buah

Anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk selama 6 bulan. Sebelum menggunakannya, periksa tarikh pada beg penyejuk beku. Selepas 6 bulan, buang sisa strawberi beku.

Sekiranya anda menggunakan strawberi beku dengan gula dalam masa 6 bulan, ia akan baik dalam kek. Mereka mengandungi kurang cecair daripada yang dibekukan dengan sirap, yang menghalangnya merendam doh

Kaedah 3 dari 3: Bekukan strawberi dengan sirap

Langkah 1. Buat sirap gula

Yang anda perlukan hanyalah gula dan air. Untuk membuat sirap buatan sendiri yang sangat sederhana, tuangkan bahagian gula tepung dan air yang sama ke dalam periuk. Panaskan mereka sehingga cecair mula mendidih, kemudian turunkan api. Panaskan campuran mendidih selama 3 hingga 5 minit, kacau sekali dengan pukul atau sesudu sesekali sehingga kristal gula larut sepenuhnya. Kemudian angkat periuk dari api dan biarkan sirap sejuk hingga berada pada suhu bilik.

  • Timbang strawberi untuk mengetahui berapa banyak sirap yang anda perlukan. Anda perlu membuat 125 ml sirap gula untuk 300 g buah. Contohnya, jika anda menyediakan 1.2 kg strawberi, anda memerlukan 500 ml sirap.
  • Sekiranya anda membuat sirap lebih awal, anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk selama beberapa minggu.
Beku Strawberi Langkah 16

Langkah 2. Sejukkan sirap

Sejukkan selama 4 jam. Apabila mencapai suhu bilik, tuangkan ke dalam balang atau botol kaca. Masukkan bekas ke dalam peti sejuk dan biarkan selama kira-kira 4 jam atau sehingga sirap gula sejuk.

Beku Strawberi Langkah 17

Langkah 3. Bilas strawberi

Basuh di dalam air sejuk. Semasa sirap menyejuk di dalam peti sejuk, letakkan buah dalam saringan besar dan bilas di bawah air sejuk. Pastikan air mengalir dari lubang di bahagian bawah colander untuk mengelakkan strawberi merendam terlalu lama. Jika tidak, mereka mungkin mula kehilangan selera.

Sekiranya buahnya organik, anda boleh menyediakan penyelesaian organik untuk membersihkannya dengan baik

Langkah 4. Tanggalkan ekor

Gunakan pisau atau jerami. Sekiranya anda ingin menggunakan pisau, pilih pisau kecil yang tajam dan potong bulatan di sekitar daun dan batang di bahagian atas strawberi. Pegang pisau pada sudut sehingga hujung menghadap ke dalam. Tarik daun dan ekor dengan jari anda untuk mengeluarkannya. Sekiranya anda menggunakan jerami, masukkan ke dalam ujung strawberi yang nipis dan tajam dan terus mendorongnya sehingga menekan daun dan batang yang bertentangan dan melonggarkannya dari buah.

Ulangi proses untuk membakar semua buah dengan pisau atau jerami

Langkah 5. Potong buah (pilihan)

Apabila anda sudah selesai membilas dan menggosoknya, anda boleh memotongnya menjadi potongan separuh, seperempat atau nipis dengan pisau tajam. Sekiranya anda mahu mereka mempunyai konsistensi lebih seperti jem, masukkan ke dalam mangkuk dan tumbuk dengan sudu kayu atau masher.

  • Sekiranya anda suka, anda juga boleh meninggalkan strawberi secara keseluruhan.
  • Sekiranya anda merancang untuk menggunakannya untuk membuat koktel, tumbuklah ke dalam mangkuk.

Langkah 6. Isi kotak

Masukkan buah ke dalam bekas dengan penutup. Setelah selesai mengiris atau menghancurkan strawberi (atau membiarkannya utuh), letakkan kotak besar yang boleh dibekukan pada skala dapur dan masukkan buah ke dalam untuk menimbangnya. Sekiranya anda tidak mempunyai bekas yang cukup besar atau ingin membekukan strawberi dalam jumlah yang lebih kecil, gunakan beberapa tin kecil. Timbang dos yang anda masukkan ke dalam setiap bekas.

Langkah 7. Masukkan sirap sejuk

Tuangkan di atas strawberi. Keluarkan dari peti sejuk dan tuangkan ke dalam cawan pengukur untuk mendapatkan jumlah yang tepat. Gunakan 125 ml sirap gula untuk 300 g buah. Tuangkan ke dalam kotak untuk mengisinya. Stroberi mesti tenggelam sepenuhnya.

Sekiranya tidak tenggelam sepenuhnya, tambahkan lebih banyak sirap hingga menutupi strawberi sepenuhnya

Langkah 8. Tambah rasa (pilihan)

Ia akan memberikan rasa yang lebih menarik kepada buah-buahan. Untuk menambahkan sentuhan halus pada strawberi, tambahkan ekstrak seperti ekstrak oren atau vanila ke sirap. Gunakan satu sudu teh perasa untuk setiap 300 g strawberi. Buah akan menyerap ekstrak kerana membeku dan akan mempunyai rasa yang lebih kompleks semasa anda menggunakannya.

Anda juga boleh menambah rempah. Contohnya, kayu manis dan kapulaga lazat dengan strawberi beku dalam sirap

Beku Strawberi Langkah 23

Langkah 9. Bekukan campuran

Simpan di dalam peti sejuk sehingga 6 bulan. Apabila anda telah mengisi kotak dan menambah rasa pilihan anda, tutup bekas dengan rapat dan masukkan ke dalam peti sejuk sementara menunggu menggunakan strawberi dalam sirap.

  • Cecair manis akan membantu stroberi mengekalkan warna dan bentuknya dan mereka akan menyerap sebilangan sirap sehingga lebih manis.
  • Apabila anda ingin menggunakannya, cairkan pada suhu bilik di permukaan kerja selama kira-kira 4 jam.

Nasihat

  • Sekiranya anda ingin membekukan sebilangan strawberi dengan cepat dan mudah, anda boleh mengeluarkan ais batu buah untuk dijadikan minuman.
  • Anda boleh meninggalkan ekor pada strawberi semasa membekukannya, tetapi akan lebih sukar dikeluarkan. Sekiranya anda membiarkannya, biarkan buah mencair selama 2 hingga 4 jam, kemudian potong dengan pisau kecil yang tajam.

Popular oleh topik